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Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato

Vino spumante ottenuto con rifermentazione in autoclavi, con lieviti selezionati e temperatura controllata.

Sistema di coltivazione: Sylvoz

Tempo di raccolta: Seconda metà di settembre.

CategoriaVini

Metodo di vinificazione
Specifiche del vino

Descrizione

Raccolta manuale;
Pressatura soffice e pulizia del mosto mediante decantazione statica a freddo;
Conservazione a bassa temperatura di una parte del mosto e fermentazione della restante parte in vasca di acciaio inox a circa 18/19°C;
Fermentazione secondaria in tino pressurizzato con lieviti selezionati;
Imbottigliamento e successiva maturazione del vino in bottiglia per alcune settimane in magazzino condizionato.

Informazioni aggiuntive

Vino	Extra Dry
Alcol	11% vol.
Zucchero residuo	15 g/l
Perlage	Fine e lungo
Colore	Giallo paglierino tenue
Aroma	Note fruttate di mela Golden, pera Williams, note floreali di fiori d'acacia e glicine.
Gusto	Sapido, fresco e armonioso, molto elegante.
Servire	Servire freddo a 8 – 10 °C.
Suggerimenti per servire	Ottimo come aperitivo. Grazie alla sua versatilità, è un vino adatto a ogni occasione. Da provare con piatti a base di pesce.